El sector se reinventa entre precios competitivos, digitalización, sostenibilidad y proximidad, mientras los pequeños operadores buscan diferenciarse
Por Oriol Amat, catedrático de la UPF-BSM y presidente del Observatori de la PIME de Pimec.
El sector de los supermercados, que concentra el 16% del gasto de los hogares catalanes, atraviesa una etapa de transformación marcada por la digitalización, la sostenibilidad y los cambios en los hábitos de consumo. Mercadona lidera con holgura el mercado, seguida de cadenas como Carrefour, Lidl y Bon Preu-Esclat, mientras que los hipermercados tradicionales pierden cuota. Las claves del crecimiento están en la combinación de precios ajustados, amplitud de surtido, producto local y saludable, innovación tecnológica y experiencias de compra personalizadas. En este contexto, los pequeños supermercados enfrentan márgenes muy reducidos y fuerte competencia, pero pueden ganar terreno apostando por la proximidad, la especialización y la cohesión social que aportan al territorio.
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