El sector denuncia la falta de relevo generacional y combate la percepción de precios altos pese al auge del sushi, el atún rojo y la acuicultura
En la última década, el consumo de pescado en España ha pasado de 26,4 kilos por persona al año en 2014 a apenas 18 kilos en 2024, una caída cercana al 32%. Esta tendencia ha derivado en el cierre de más de 5.000 pescaderías, lo que supone un tercio de los comercios existentes en 2007. Según Fedepesca, el descenso responde a cambios en los hábitos de consumo, la falta de tiempo para cocinar, el desconocimiento sobre qué especies comprar y la percepción —más que la realidad— de precios elevados. Mientras tanto, la acuicultura y los congelados ganan terreno como alternativas de consumo, y el sector afronta el reto del relevo generacional.
Autora: Mª Jesús Ibáñez
Fuente: El Periódico
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