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El bar del futuro es digital: pizzas interactivas, robots y menús adaptados a tu ADN

La inteligencia artificial y la robótica llegan a la restauración, donde tres de cada cuatro pedidos se hacen ‘online’ España es el país del mundo con más bares por habitante. Sin embargo, más del 70% aún no tiene el pago digitalizado. Seguimos apuntando la comanda con papel y boli y… Leer más »El bar del futuro es digital: pizzas interactivas, robots y menús adaptados a tu ADN

Retail y alimentación: lugares para aprender, comprar y comer

Durante años, el fin último del comercio ha sido la subsistencia y librarse del excedente, normalmente agrario o ganadero. En efecto, el retail surgió alrededor de la alimentación. Una vez saciado nuestro hambre, aparecieron otros fines pero hasta principios del siglo XX no se convirtió en algo enfocado como entretenimiento, normalmente… Leer más »Retail y alimentación: lugares para aprender, comprar y comer

#EATERTAINMENT_en busca de la experiencia alimentaria

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Por Nagore Picaza, investigadora del equipo de valor de AZTI, centro tecnológico especializado en investigación marina y alimentaria Los consumidores quieren algo más que la simple compra de un producto alimenticio, desean una ‘experiencia alimentaria’ que les aporte un momento memorable. La diversión, la sensorialidad y la búsqueda de estados emocionales también forman… Leer más »#EATERTAINMENT_en busca de la experiencia alimentaria